夏天气温高，汗流得多水也喝得多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上人们贪吃生冷食物，造成胃肠功能紊乱、生活规律失调，大排档里面的一些油炸、烧烤之类的东西，煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀，因此容易出现肠道中的毒素无法排出而积累在肠内的现象。如果你觉得已经“中毒”很深了，那么有必要通过安排一段时间食用“排毒餐”，给身体做个“大扫除”，来调整身体的新陈代谢，给肠胃以休息的机会。下面这几个小菜非常简单易做，清爽又有营养。材料也好找，盛夏季节，经常觉得身体笨重、精神混沌的同志们不妨一试哈。油菜苔味甘、辛，性平，能活血散瘀，利肠道，含维生素K、多糖、蛋白质、少量槲皮甙等多种营养成分，是一种很不错的蔬菜。我们平时大鱼大肉之外，不妨多食像菜心这样的绿叶蔬菜，减轻我们肠胃负担，让身体更健康。清炒油菜苔：油菜苔一斤，葱适量，蒜适量，盐适量，味精适量。将买回来的油菜苔清洗干净。然后摘去老叶，撕去筋膜，切成段。葱蒜切好备用。油锅烧热，放葱蒜煸炒。接着放入油菜苔煸炒，要大火快炒一分钟。然后放入适量的盐和味精就可以出锅了。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。醋溜白菜是一道很普通的家常菜，这道菜的特点是醋香味浓，白菜吃起来脆香爽口，开胃又下饭的一道美味家常菜。将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。苦瓜的味道想必大家都知道，就一个字‘苦’，好多人是接受不了苦瓜味道的，生吃的话会比较苦，且性寒，熟吃则性温。吃苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩紧致。苦瓜生吃具有，泻火、解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，解劳乏、清心明目等作用。苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜。拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀苦瓜一根，洗净后切成碎粒;盐，油少许。金钩虾米;将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀;将油倒入锅中烧热，金钩虾米爆香，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜清脆，含有丰富营养。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。凉拌佛手瓜：佛手瓜克辅料:柿子椒30克，青椒20克，酱油10克，白砂糖15克，味精2克。佛手瓜洗净切丝，红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用。在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。西芹炒豆干：西芹一棵，豆腐干两块，盐，味精适量。西芹一棵，掰开洗净，豆腐干两块。烧锅热水，西芹在沸水里打个滚。西芹斜切段，豆腐干切小块。锅里热油，先把豆腐干煎至两面金黄，加入西芹，放少量盐，因为豆腐干本身就有咸味。快速翻炒两分钟出锅。大鱼大肉过后最解油腻的是萝卜。萝卜在中国民间素有小人参的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。其中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物排出。羊肉炖白萝卜：白萝卜克，羊肉克，姜、料酒、食盐适量；将白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水，羊肉入锅，开锅后5-6分钟捞出羊肉，倒掉水，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。据分析，每克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，西蓝花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤都很棒。冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，所含的营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，还会产生一种酸性物质，能破坏人体内积存的脂肪，达到减肥目的，而所含的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇、防止动脉硬化的效果。西兰花冻豆腐：豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干；西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩；锅内倒油，放入冻豆腐翻炒较长时间，倒少许水；最后放西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋，油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是蔬菜中的上品。油麦菜质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。清燥润肺，化痰止咳等功效。蒜茸油麦菜做法简单，口味清淡爽口。油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段，将蒜剁成蒜末备用，锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香，下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。茼蒿又称皇帝菜，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。貌不惊人，营养却非常丰富。据中国古药书记载，茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。蒜泥茼蒿：茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净，蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用。炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香，放入茼蒿旺火翻炒。翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐调味。待变软炒熟后、可撒少许鸡精炒匀提鲜、然后关火出锅。锅中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香，趁热浇在茼蒿上即可。木瓜中含大量木瓜蛋白酶，又称木瓜酵素，对动植物蛋白、多酞、酯、酰胺等有较强水解能力，可解除食物中的油腻。饭后食用，可助消化、解酒毒、等，还有治疗胃肠炎及消化不良等疾病的效果。木瓜中的番木瓜碱，对人体有微量毒性，每次食量不宜过多。此外，怀孕时也不能多吃木瓜，以免因子宫收缩导致腹痛。木瓜花生排骨汤：取鲜熟木瓜一个，干鲜花生仁克，鲜猪排骨克，调味料适量。将木瓜洗净去皮除核，切成粗块备用；干鲜花生仁用清水洗净；鲜猪排骨砍成粗件，加盐拌匀。将材料同放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

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