红薯叶是人们喜爱吃的食物之一，红薯叶的营养非常的丰富，做菜也非常的好吃，很多人都喜欢吃红薯叶做的菜，那么大家知道红薯叶怎么做好吃呢?红薯叶的做法是什么呢?如果大家想了解一下的话，小编就为大家介绍一下红薯叶怎么吃。

小炒红薯叶梗

材料

嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。

做法

1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

凉拌红薯叶

材料

红薯叶、蒜、香油。

做法

1、红薯叶洗净，蒜切沫。

2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。

3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

小诀窍

多放些蒜末会觉得更爽口，喜欢吃辣可以放辣椒，可以加入胡萝卜丝等让菜色变的更好看。

虾酱炒红薯叶

材料

虾酱一大汤匙，红薯叶约克，蒜头3瓣。

做法

1.红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分。

2.热油锅，爆香蒜头(干葱头)。

3.放进虾酱爆炒几下。

4.倒进红薯叶猛火爆炒。

5.红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了。

6.装碟上桌吃吧。

蒜炒红薯叶

材料

红薯叶，蒜头，盐，糖。

做法

1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段;

2、蒜头切成末;

3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸;

4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味;

5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

红薯叶鸡蛋汤

材料

红薯叶、鸡蛋、葱、蒜。

做法

1、红薯叶洗净，几刀切成大块。

2、锅底放油，下葱花炒至出香味，下入红薯叶翻炒几下，加水大火烧开。汤中加盐。

3、鸡蛋打散，待汤烧开，将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中，使汤随倒随开。

4、下入蒜末，搅匀后，关火加味精出锅。

虾米叁巴番薯叶

材料

番薯叶g，红辣椒3条，虾米30g，蒜头4粒，葱头6粒，虾膏2cm。

调味料

糖和鱼露适量。

做法

1、番薯叶洗净去老茎切段。

2、B料捣烂，热油镬爆香，加入番薯叶翻炒，加适量水煮软后调味即可。

开阳地瓜叶

材料

地瓜叶公克，蒜末10公克，开阳30公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，米酒1茶匙。

做法

1.地瓜叶洗净，拣除老茎后备用。

2.取锅，加水煮沸，放入洗净的地瓜叶略汆烫后捞出备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、开阳炒香，放入作法2的地瓜叶和调味料，拌炒均匀至入味即可。