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导语：每到炎炎夏日，黄瓜应季丰收，成了平常人家的餐桌美味。黄瓜因为营养价值丰富、好成活、种植技术简单、结果率高被广泛种植。
事实上，黄瓜营养丰富既是好处也是坏处，好处就是可以及时补充人体所需营养物质，那坏处自然就是如果搭配不当就会对人体产生一定的危害。下面，大家跟随小编的步伐，一起去认识黄瓜不一样的一面吧！
黄瓜营养丰富含有我们人体所需的优质蛋白质和钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。蛋白质是人体生命活动的承担者，具有催化、运输、免疫、调节这四大功能，也是构成人体的主要部分。
微量元素虽然在人体中含量少，但是对于维持PH平衡、维持体内渗透压平衡和体温平衡具有重要的作用。
正是因为有这些作用，加上口味独特清新，导致黄瓜的受众越来越多。但是盲目搭配，又会破坏身体健康甚至是微生态平衡，这里还是提醒大家应注意一下，不要不当回事。
黄瓜生食有什么样的好处呢？首先应该看到的就是补充水分这一条。经过科学家的检测，黄瓜的含水比例高达97%，属于蔬菜类中的“含水王者”，因此生食具有很好的补水作用。
很多女生不愿意喝水，黄瓜就成了很好的“喝水替代品”，相当一部分减脂人士也将其作为补充水分的不二选择。
其次就是养颜护肤了，许多家庭主妇非常喜欢将黄瓜片成片，敷在脸上。这其实是因为黄瓜中含有丰富的维生素C。
维生素C的主要作用就是，阻止身体内色素生成更能防止色素在皮肤表面堆积，它能让皮肤表面已经出现了色斑慢慢淡化也能防止新的色斑生成，其美白功效特别出色。此外还有促进皮肤新陈代谢的作用。
此外黄瓜还有清新口气和预防便秘的作用。黄瓜含有丰富的膳食纤维和维生素。维生素可以加快唾液酶的分泌，加快口腔内的食物消化与分解。
膳食纤维可以加快肠胃蠕动，加快粪便的排泄，保护肠道微生态，有助于防止便秘。而肠胃功能加强之后又可以反作用于口腔健康，形成一个良好的循环。
最后，黄瓜还有保护大脑、降血糖和减脂的作用。
面对超市当中黄瓜那么多的种类和数量，我们应怎样选择呢？我们通常根据“一看一摸”的方法来进行判断。第一步先看一看，如果颜色呈淡青色，充盈饱满，显示出一种生机的翠绿，那就是新鲜的黄瓜。
而且，如果黄瓜的瓜蒂新鲜，很有可能是嫩黄瓜。若是瓜蒂不在或是瓜蒂枯萎，则很可能是老黄瓜或者存放很久了。第二步便是摸一摸了，如果黄瓜表面凸起的小刺很硬且很有水分的话，便是新鲜的黄瓜。
谈了这么多，究竟黄瓜与什么食材一起吃会影响人体呢？
不能与黄瓜一起吃的食物？提醒大家应注意一下，不要不当回事经过科学家们对临床数据的收集整理我们知道，黄瓜与草莓、猕猴桃、柚子、樱桃、火龙果等水果同食，会破坏人体对维生素C的吸收。
黄瓜与葵花籽、花生等油料作物一起吃会造成腹泻，与卷心菜、娃娃菜等同食会降低营养价值。
那么谁才是黄瓜的“最佳拍档”呢？
黄瓜与蜂蜜、木耳菜一起吃，可以有效均衡营养，润肠通便、达到减肥减脂的作用；与绿豆芽同吃可以消火利尿；与虾米同食可以保护肝肾。
其实说来说去还是生食比较好，那就在炎热的夏天来上一根清新的黄瓜吧！
