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豌豆虾米豌豆含有膳食纤维，还含有其他的维生素和矿物质，含有止杈酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎的作用，豌豆含的粗纤维能够促进大肠蠕动。豌豆性甘平，归脾、胃经，一般人均可食用。g食用虾中，含20.6g蛋白质，0.7g脂肪，以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分。 　　原料：豌豆、巢湖白米虾、姜片、干尖椒。做法步骤：第1步、豌豆入沸水中煮一分钟。第2步、捞出豌豆凉盐水中浸泡5分钟。第3步、白米虾入油锅爆炒两分钟。第4步、倒入豌豆炒一分钟，加入适量水淀粉即可起锅。来自美食天下向先本的作品。

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